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臭氧应用application

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臭氧发生器在鲜蔬储存中的应用

发布时间:2014/3/17     浏览量:6     来源:

         在西红柿贮藏库内,用臭氧处理可消除西红柿呼吸所释放出来的乙烯、乙醇、乙醛等有害气体,从而 降低果实的呼吸作用,延缓衰老。
  而负离于的作用则是进入西红柿细胞内,中和正电荷,降低内源乙烯浓度,纯化酶活性,降低呼吸强 度,从而减缓了营养物质在贮藏期间的转化。臭氧及负氧离子的共同作用所产生的生物学效应,使这一保 鲜方法效果显著。
  不需要其他任何辅助材料和添加剂。消毒进行时臭氧发生装置产生一定量的臭氧,在相对密 封的环境下,扩散均匀,包容性:通透性好.克服了紫外线杀菌存在的消毒死角的问题,达到全方位、快 速、高效的消毒杀菌目的.另外,由于神经质灭菌广谱性,既可以杀灭细荫繁殖体、芽胞、病毒、真菌和原虫 抱体等多种微生物,还可以破坏肉霉杆曲和毒素及立克次氏体等,同时还具有很强的除霉、腥、臭等异味 的功能。臭氧在环境中可自然分解为氧,这是臭氧作为消毒灭菌的独特优点。臭氧利用空气中的氧气产生 ,消毒氧化过程中,多余的氧原子在30分钟后又结合成为氧气(02),不存在任何残留物质解决了消毒剂消 毒时残留物的二次污染问题,同时省去消毒结束后的再次清洁。
  新采摘的西红柿组织鲜嗽,富含水分,仍然是活的机体,需要呼吸,内部仍然进行着复杂的生理变化 、生物变化和物理变化。同时,随着这些变化,其内部营养成分和食用价值也相应改变,当鲜果达到后熟 时即失去耐贮性。此外,新鲜果蔬容易发生水分蒸发和结露现象。

 

 

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